Health Journal 2016년 제6호    Healthy Life, Happy Family
 
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생선케첩조림
재료
대구살 100g, 표고버섯 1개, 샐러리10g, 육수 2큰술, 설탕 1큰술, 식물성 기름 1큰술, 케첩
만드는 법
① 대구살은 가시를 발라내고 4cm정도의 크기로 얇게 포를 떠서 소금과 후추 밑간을 한다.
②표고버섯은 미지근한 물에 불려 갓만 채썬다.
③샐러리는 겉의 섬유질을 제거하고 줄기 부분만 채썬다.
④대구살에 간이 배면 거즈로 물기를 닦아 내고 기름을 두른 팬에 지진다.
⑤ 지진 생선에 썰어 둔 표고버섯과 샐러리를 넣고 육수 2큰술과 토마토 케첩 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 조린다.
 
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